化療引起患者嚴(yán)重的消化道反應(yīng)，影響患者食欲，甚至降低了患者免疫力。化療患者飲食護(hù)理健康宣教的目的，就是通過合理調(diào)配飲食，來改善患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，使其更好的接受化療，改善身體狀況，減少化療副作用，提高患者營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，同時(shí)通過加強(qiáng)飲食衛(wèi)生宣教，預(yù)防化療后胃腸道感染，縮短患者住院時(shí)間。

　　一、化療前飲食原則： 隨意、干凈、新鮮。

　　患者化療前消化道癥狀還沒有出現(xiàn)，進(jìn)食高蛋白、高維生素豐富的飲食。如瘦肉、牛肉、剔刺的魚肉、剔骨的排骨等，多吃新鮮蔬菜和水果。注意飲食衛(wèi)生。

　　二、化療期間飲食：

　　⑴飲食清淡、少渣、易消化和少刺激性，避免油膩、粗糙和帶刺的食物，以免損傷口腔和消化道黏膜。

　　⑵病人化療時(shí)如感惡心可囑其少量進(jìn)食，但不可不進(jìn)食。

　　⑶注意少時(shí)多餐，口服化療藥時(shí)進(jìn)餐時(shí)間應(yīng)與服藥時(shí)間有間隔，最少間隔1小時(shí)。

　　⑷囑病人兩餐之間吃些不易引起惡心的如面包干、小蘇打餅干、新鮮水果等，要細(xì)嚼慢咽，以免刺傷口腔黏膜。

　　⑸進(jìn)餐前后做口腔護(hù)理。建議0.02%醋酸氯已定漱口水與5%碳酸氫鈉交替漱口，漱口方法：先用5ml漱口，再用5ml含漱5-10min后吐掉。

　　⑹惡心嚴(yán)重時(shí)，囑病人減少活動(dòng)，暫停進(jìn)食。教會(huì)病人做深呼吸以減輕不適。

　　⑺病人發(fā)生口腔潰瘍時(shí)的飲食要以半流食、流食為主，如牛奶、菜粥、豆?jié){、面條等，同時(shí)加強(qiáng)漱口，必要時(shí)及時(shí)給予治療與護(hù)理。如患者因疼痛影響進(jìn)食時(shí)，給予患者餐前含漱利多卡因漱口水。

　　⑻食入新鮮水果，水果需削皮。可以食用西瓜、蘋果、梨、橘子、橙等，禁止食用葡萄、桃子、草莓、荔枝等表皮不宜清洗水果。

　　⑼化療期間囑病人多飲水及無刺激性液體，如果汁等，以促進(jìn)體內(nèi)代謝產(chǎn)物排泄，縮短化療藥物在體內(nèi)的停留時(shí)間。

　　三、化療后的飲食：

　　1. 當(dāng)白細(xì)胞低于1×109 /L或中性粒細(xì)胞小于0.5×109 /L時(shí)，告知患者禁止吃生冷食物、腐爛變質(zhì)水果、腌制食品、漢堡包、腐乳、熏制食品、油炸食品、粘湯圓類食品、未經(jīng)加熱滅菌的**、冰箱內(nèi)隔夜食品等。但是腌制食品熱油炒熟、腐乳制品可以蒸熟、水果可以煮熟食用。同時(shí)建議患者定期進(jìn)行餐具的消毒。消毒方法為:開水燒開后，將餐具放入鍋內(nèi)煮15分鐘。粒缺患者一周至少消毒2次。化療患者非粒缺期一周至少消毒1次

　　2. 當(dāng)白細(xì)胞高于1×109 /L或中性粒細(xì)胞大于0.5×109 /L時(shí)，可以開始食用西瓜、蘋果、梨、橘子、橙等表皮容易清洗的水果。食用水果的方法為：從單一品種開始，觀察大便性狀和次數(shù)，如果沒有異常，三天后，可加第二種。食用量液逐漸增加，從1/4到1/3，再增加到1/2。